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英文：L-Tyrosine，分子式：C9H11NO3，分子量：181.19，CAS:60-18-4

别名：(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸

类别: 氨基酸。

性状：l-体从水中结晶出来者，无色至白色丝光针状结晶或结晶性粉末；d-体从水中结晶者为无色晶体；dl-体从水中结晶者为有光泽的针状晶体。纯品稳定，烃类共存下则易分解。化学性较活泼。微溶于水（0.04g/100ml,25度）。溶于稀无机酸和碱性溶液。

用途：食品添加剂。